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四川轩货鱼捞餐饮管理有限公司

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轩货鱼捞的纯正藿香锅解锁涮鱼新高度,是汤锅界的一股清流
编辑:四川轩货鱼捞餐饮管理有限公司   发布时间:2018-09-14

轩货鱼捞店面就在临街的位置,走进店面,我还以为走错了,时尚的店面装饰带有一点海盗风,整齐排列的杯盘以及墙面独特的手绘,新潮玩味,真真不像一家餐厅。热情的服务员很快迎了上来,我们才定下心坐下,今天我们专程来品尝店里的招牌-藿香锅。要紧张,也不要害怕!这面上不是满屏的香菜,而是满满的藿香和酸菜!!这样的锅底你在成都是吃不到第二家的!

 

轩货鱼捞以乌鱼为主,将涮、烤成功融为一体,让您在用餐中享受两种美食带来的不同冲击!一鱼三吃,一涮、二烤、三找深受各路吃货的喜爱! 这里的鱼,都是现场点杀,马上烹饪,一切都源于自然。

 

不用煤气罐,也不用天然气,用的是一盆火热的黑炭~而且因为是砂锅,所以升温来得十分迅猛,不一会儿就开了,蘸碟的配料主要是大头菜、香菜、芹菜还有花生碎。舀了一瓢原汤起来喝了一口,藿香和酸菜的味道都很浓,并没有争风吃醋的意思。薄得过分了!!拿起来就像一张透明的纸~每一片都会保留点鱼皮让口感更好!乌鱼是广东那边打飞的过来的,现挑现杀,一般在2-3斤左右,这种体重的乌鱼肉质是细嫩的。乌鱼是很有营养的,关键就是鱼片刺很少。

 

轩货鱼捞的纯正藿香锅解锁涮鱼新高度,他是汤锅界的一股清流!藿香的营养价值也是不摆了,健脾、益气还能祛湿,四川气候潮湿,吃起正合适。鱼捞每一张鱼片都“薄如蝉翼”,都是摊平了装,两片就要装一个盘子。所以人家这儿一条鱼都是片好了一打盘子给你提上来。讲的不是排场而是口感。轩货鱼捞鱼片只需在藿香沸汤中轻涮5秒,即可变卷食用!刺特别少,带着藿香和酸菜的清香,鱼肉的细腻嫩滑在嘴里久久回味。